电竞投注网站通常通过以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统和加密技术：网站通常会使用安全的支付系统和加密技术，确保用户的个人信息和资金安全。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，保障用户存款和提款的安全。

3. 审计机构的监督：一些电竞投注网站会邀请独立的审计机构对其游戏进行监督和审计，确保游戏公平性。

4. 使用公平的随机数发生器：网站会使用公平的随机数发生器来生成游戏结果，确保游戏的公平性。

总的来说，电竞投注网站会通过一系列的技术和管理措施来保障资金安全和游戏公平，让玩家可以放心地参与游戏和投注。